👦👧 Avui plat del típic menú infantil que trobes als restaurants: arrebossat, ketchup i patates. Tot i estar molt en contra d'aquest tipus de menús infantils, perquè penso que un nen pot menjar perfectament els plats "dels grans" amb algunes adaptacions de racions i format.
Cal omplir els infants de la curiositat pertastarnous aliments i per la gastronomia, però si als restaurants només els ofereixen macarrons i carn amb patates això no serà possible. De totes maneres s'ha d'acceptar que la carnarrebossadaés un plat molt estimat entre els nens i que per tant buscar-ne una adaptació més nutritiva és una bona idea.
📝
- 250g de tofu
- Pa ratllat
- 1 ou
- 1 raig de llet
- Espècies vàries: all en pols, julivert en pols, pebre vermell picant o paprika, cúrcuma
- Sèsam
- Oli d'oliva
《Tofu》
- Tallar el tofu a cubs i ajudar a que tregui l'aigua presionant lleugerament amb paper de cuina.
- Preparar un bol amb ou batut i un raig de llet i un altre bol amb el pa ratllat, totes les espècies que es vulguin i el sèsam.
- Arrebossar passant primer per l'ou i després el pa ratllat.
- Fregir a una paella amb un raig d'oli, amb l'oli ben calent,girar els cubs al cap de 1min. i fregir 1 min. més.
《Ketchup》
- 150ml de tomàquet triturat.
- 2 cullerades soperes de vinagre.
- 1cullerada sopera de sucre morè o mel.
- Polsim de sal, pebre i si es vol espècie picant.
- Barrejar tots els ingredients a una paella amb un raig d'oli i deixar reduir uns 10 mins remenant de tant en tant.
*Servir acompanyat de bròquil al vapor i sticks de moniato al forn (pelar, micro 2 mins., oli i espècies i al forn a 200ºC 25 mins.)
